Great Taste – Zero Waste 2022

Projektet “Great Taste – Zero Waste” har til formål at minimere madspild og fremme den grønne omstilling.

Klimakrisen er global, og derfor er fortsat internationalt samarbejde og udveksling af viden og løsninger altafgørende. Projektet “Great Taste – Zero Waste” har i tre år tilrettelagt en lang række bæredygtighedsaktiviteter såsom zero wastemiddage, workshops og konferencer i Letland og i Litauen.

Det har resulteret i opbygningen af et stort, internationalt netværk af madprofessionelle, der til hverdag arbejder med madspild, fødevareinnovation og bæredygtighed. Deres viden og erfaringer er samlet i et madspildsmanifest, som skal være med til at inspirere og bringe kokke og køkkenpersonale i Østersø-regionen tættere sammen omkring bæredygtig
madlavning.

Læs mere om madsplidsmanifestet “Baltic Sea Region Manifesto”